[2]​ Desde 2009 hasta 2012, Minchin copresentó Real Rescues con Nick Knowles y Chris Hollins.

Minchin nació en 1968 bajo, bautizada Louise Mary Grayson, en el Hong Kong británico.

[4]​ Minchin ha trabajado para la sección latinoamericana del Servicio Mundial de la BBC durante un año en Argentina, en el programa Today y en varias estaciones radiofónicas locales como Five.

Empezó a trabajar en Radio 5 Live en 1998, y se casó con David Minchin el mismo año.

[5]​ En diciembre de 2011, la BBC anunció que Minchin reemplazaría Williams como presentadora principal de BBC Breakfast junto con Bill Turnbull y Charlie Stayt cuándo el programa se trasladó a Salford.

En abril de 2010, Minchin copresentó The One Show durante una semana con Chris Hollins mientras los anfitriones regulares Adrian Chiles y Christine Bleakley no estaban presentes.

Ha trabajado como una presentadora ocasional del Programa You and Yours de BBC Radio 4.

En 2016, Minchin compitió en Celebrity MasterChef en BBC One y acabó segunda.

[16]​ Es también una seguidora de la caridad Missing People, que proporciona apoyo a niños desaparecidos y adultos vulnerables.