Comienza siendo la hijastra del malvado emperador del Outworld, Shao Kahn; luego se convierte en su enemiga al escapar de su comando y liberar a su reino Edenia; y luego lidera un equipo encargado de que el emperador jamás vuelva al poder.

Mileena, un clon desfigurado suyo, aparece en la historia original de la serie como su hermana gemela y archirrival.

Kitana debuta en Mortal Kombat II (1993) como la asesina personal de Shao Kahn y trabaja con su supuesta hermana gemela Mileena.

Luego de siglos al servicio del malvado emperador, Kitana descubre que sus verdaderos padres son los ex emperadores de Edenia, el Rey Jerrod y la Reina Sindel; y que Shao Kahn la había hecho su propia hija cuando conquistó dicho reino.

En Mortal Kombat: Deadly Alliance (2002), Kitana lidera un ataque preventivo contra las fuerzas de Shao Kahn y descubre que unos desconocidos habían acabado con él.

Cansada de tanto luchar, Kitana se desanima, pero Blaze la convence asegurando que la guerra acabaría pronto.

Pronto se encuentra con Nightwolf, quien le ofrece conservarlo para que Kitana luche sin llevarlo a cuestas.

Jade la libera, las dos escapan al Earthrealm y se unen con sus nuevos aliados para luchar contra las fuerzas del Outworld.

En la expansión del modo historia, "Aftermath", Kitana se reunió con Sindel después de que Sheeva, Nightwolf, Shang Tsung y Fujin la resucitaran para ayudar en la lucha contra Kronika.

Katalin Zamiar fue la actriz que interpretó a Kitana durante la producción de Mortal Kombat II.

Al comienzo iban a ser íntegramente de metal, pero la idea sólo se utilizó para Mortal Kombat X.

Skarlet debutaría oficialmente en Mortal Kombat 9, sin embargo nunca se confirmó o desmintió dicho rumor.

Así, los desarrolladores decidieron aprovechar este error para crear un personaje nuevo y descartaron a Kitana en consecuencia, aunque se podía acceder a una versión no terminada por medio de un código o en la versión Gold de dicha entrega.

Además, sus combos suelen ser muy complejos, y por muy poderosos que sean, las combinaciones son demasiado largas.

Menciona, además, que solo un escenario es idóneo para jugar con ella y termina calificándola con un 4 de 10.

Por otro lado, se han descubierto combinaciones infinitas siguiendo esta última variación que fueron corregidas con parches lanzados para el juego.

Fatalities: Fatalitie uno: Kitana lanza sus abanicos hacia el oponente, los cuáles lo cortan exteriormente y se logran visualizar los órganos internos, después Kitana empieza a girar cómo un tornado y saca todos los órganos del oponente después haciendo una explosión.

En las películas, Kitana fue interpretada por la actriz Talisa Soto, en donde apareció sin máscara y con un traje de color negro.

Finalmente, Kitana se alía con Liu Kang y con los guerreros de la Tierra para destruir al hechicero Shang Tsung.

[3]​ El personaje aparecía otra vez sin máscara y su traje guardaba similitudes con los de Mortal Kombat II.

En la miniserie "Battlewave", intenta sublevarse contra Shao Kahn junto con Kung Lao, Baraka y Sub-Zero.

Kitana fue uno de los personajes que aparecieron en la presentación en vivo Mortal Kombat: Live Tour, interpretada por Lexi Alexander y Jennifer DeCosta.

[17]​ En el año 2012, Syco Collectibles lanzó una figura a escala 1:6 en una edición limitada de la serie Enchanted Warriors.

[18]​ Ese mismo año, Pop CUlture Shock Collectibles anunció otra estatua en miniatura,[19]​ que incluía una edición limitada con el traje de Kitana sin máscara.

[26]​[27]​ Las tres asistieron, además, al The Gadget Show: World Tour para jugar una partida de Mortal Kombat.

[37]​ Las luchadores profesionales Bella Twins aparecen en el videojuego WWE Immortals con trajes inspirados en Kitana y Mileena[38]​ .

[52]​ La fisicoculturista Tanya Jordan se presentó en una competencia de pole dance vestida como Kitana y fue la ganadora.

Según Tom's Hardware en 2007, Kitana es posiblemente la mujer más conocida y popular de la serie Mortal Kombat.

Según Joey Esposito de MTV, Es añadido en algunos más, digamos, personajes sexualmente sugestivos en Mileena y Kitana.

Debido a su gran popularidad, Kitana es mencionada en listas hechas por diferentes críticos, que toman en cuenta su belleza, personalidad o técnica de combate.