En diciembre de 2024 fue nominada por el presidente como embajadora del país en Grecia.

Es miembro del Partido Republicano y fue pareja de Donald Trump Jr.

Su madre Mercedes, que era educadora especial, murió de leucemia cuando tenía once años.

[8]​ En 1958, mientras aún era ciudadano irlandés, fue reclutado y sirvió cuatro años en el Ejército de los Estados Unidos.

[17]​ En enero de 2004 se trasladó a Nueva York para presentar el programa Both Sides a Court TV, así como para ser analista legal del programa de la CNN, presentado por Anderson Cooper 360°.

Guilfoyle fue presentadora suplente de Sean Hannity, en On the Record, Justice with Judge Jeanine y Fox and Friends.

[21]​ HuffPost informó que cuando dejó la cadena había una investigación abierta hacía ya un año de acoso laboral contra Guilfoyle.

[22]​ En 2015 publicó un libro semiautobiográfico y de ayuda titulado Making the Case: How to Be Your Own Best Advocate, donde contó sus experiencias mientras crecía, trabajando como fiscal y alentando a la gente a defenderse siempre por ellos mismos.

[27]​ En 2018, The Washington Post la describió como "animadora conservadora del presidente Trump".

La división pagó a gente de la alta sociedad para que recaudaran fondos.

Guilfoyle ha participado en actos de campaña y ha sido asesora.

Guilfoyle pronunció un discurso que fue descrito por algunos expertos como innecesariamente fuerte y desequilibrado en la Convención Nacional Republicana de 2020, mientras que otros lo tildaron de apasionado.

[46]​ Kimberly y Donald se separaron a finales de 2024.