Con apenas 16 años (1993) se trasladó a Vitoria (Álava) desde Madrid dejando su club el Juventud Alcalá para jugar con el Taugrés Baskonia (después Tau Cerámica Baskonia) donde creció como jugador.

En su primera temporada en el primer equipo vitoriano (la campaña 95/96) logró la Recopa de Europa y año tras año, fue cogiendo confianza, progresando en su juego y siendo uno de los habituales en los quintetos iniciales del cuadro vitoriano.

En Málaga demuestra Jorge el progreso que ha tenido desde que cuatro años atrás abandonase nuestra liga y llega cargado de humildad y trabajo pero con unas cualidades dignas de los mejores jugadores europeos en su puesto.

[1]​ Un año después (05/06) llega la eclosión con la consecución del campeonato liguero, consiguiendo como mérito personal ser elegido el ‘MVP’ de la final y entrar dentro del ‘Quinteto ideal de la ACB’.

En junio de 2008 rescindió el contrato que le vinculaba un año más con los Toronto Raptors, al estampar su firma en el acuerdo a cuatro bandas suscrito por la Federación Española de baloncesto, Toronto Raptors, Mutua Madrileña y el propio jugador, por el que rescindió su contrato con los Raptors y podría estar en Pekín para disputar los Juegos Olímpicos, cosa con la que su exequipo no estaba muy de acuerdo.

[5]​ Tras la rescisión de su contrato diversos equipos NBA se mostraron interesados en contar con sus servicios.

[7]​ En su primer año, que a la postre sería el único, defendiendo los colores del Khimki, el jugador no tuvo mucha suerte con las lesiones y tuvo un rendimiento irregular durante toda la temporada.

[9]​ Garbajosa, que se encontraba con la selección española preparando el Eurobasket 2009 de Polonia había recibido unos días antes el permiso del Khimki para negociar su marcha a España, ya que según palabras de los propios dirigentes moscovitas: "Entendíamos que Jorge quería acabar su carrera profesional en su país.

En estas elecciones venció a otras dos candidaturas y fue proclamado presidente.