Asistió la Universidad de Carolina del Norte desde 1993 hasta 1995, donde jugó con Rasheed Wallace.

Por entonces eran inevitables las comparaciones con Michael Jordan y se decía que Stackhouse era su sucesor.

En su primera campaña, lideró a su equipo en anotación con 19,2 puntos por partidos, siendo nombrado en el mejor quinteto de rookies.

Un año más tarde, explotó hasta los 29,8, anotando 57 puntos a Chicago Bulls en la última jornada de la liga.

Debido a una artroscopia en la rodilla derecha, Stack se perdió 26 partidos de la campaña siguiente.

[7]​ Tras la derrota en primera ronda de playoff ante Chicago Bulls, anunció su retirada del baloncesto profesional.