[2]​ Desde temprana edad, Courtney estaba decidido a convertirse en actor e hizo cortometrajes desde el quinto grado hasta la universidad.

Comenzó a trabajar en Universal Studios Hollywood como guía turístico antes de ser elegido como Conan en el espectáculo en vivo Conan the Barbarian del parque.

Courtney aplicó sus habilidades en las artes marciales al papel, que exigía caídas altas y peleas con espadas; sufrió múltiples lesiones durante las actuaciones.

[3]​ En Universal Studios, Courtney conoció al actor Brian Thompson y al coordinador de especialistas Alex Daniels, quienes lo ayudaron a expandirse como actor de especialistas.

[4]​ Courtney hizo su debut como actor cinematográfico en 1989 en The Freeway Maniac y continuó actuando hasta 2002.