Durante su carrera, apareció con frecuencia en otras películas protagonizadas por Clint Eastwood, como La pelea del siglo (1980), Impacto fulminante (1983) y Ciudad ardiente (1984).

Thibeau también interpretó varios personajes en películas como 48 Hrs.

(1982), El hitcher (1986), Arma letal (1987) y Accion Jackson (1988).

Además, Thibeau también apareció en series de televisión como Miami Vice y Sledge Hammer!

[1]​ y Los intocables Tv serie (1993), donde coprotagonizó a Bugs Moran en un papel recurrente.