Ioan Ovidiu Sabău (nacido el 12 de febrero de 1968 en Câmpia-Turzii) es un ex futbolista internacional rumano que debutó en Divizia A con U Cluj en 1986.
Actualmente es el entrenador de Rapid Bucureşti.
Sabău ganó el título de liga con el Dinamo Bucureşti en 1990, antes de jugar varias temporadas en Holanda e Italia.
Sabau hizo su debut con el equipo nacional en 1988 contra Israel.
Formó parte del equipo que disputó la Copa Mundial de 1990 y la Eurocopa 1996.