In-N-Out desde entonces se ha expandido a Arizona, Nevada, Oregón, Texas, Utah y Colorado.

Tres años después se inauguró su segundo restaurante, que fue abierto en el Valle de San Gabriel.

[5]​[6]​ En 1984, la empresa estableció la Universidad In-N-Out , que se encuentra justo al lado del original restaurante de Baldwin Park, cuya misión es capacitar a sus empleados para el "mundo real".

Está previsto que la cocina original se conserve como parte de un próximo Museo In-N-Out.

La expansión se extendió entonces al norte de California, incluyendo un lugar estratégico en San Francisco, en el Fisherman's Wharf.

Un juez emitió una orden de restricción temporal contra el parecido, pero el caso aún no se ha resuelto definitivamente.

Los asientos al aire libre generalmente también están disponibles, con mesas y bancos.

Papas fritas y bebidas gaseosas están siempre disponibles, así como tres sabores de batidos.

Las hamburguesas vienen con lechuga, tomate, con o sin cebolla (se le pregunta al cliente al realizar el pedido, y pueden prepararlas frescas o a la parrilla), y una salsa, que se llama "untar" (una variante de aderezo Thousand Island).Sin embargo, hay elementos con nombre adicionales que no están en el menú, pero están disponibles en cada In-N-Out.

Tanto Protein como Animal Style son especialidades de la casa que la compañía ha registrado debido a su asociación con la cadena.

Un incidente particularmente famoso que involucró un 100 × 100 (100 empanadas, 100 rebanadas de queso) ocurrió en 2004.

[18]​ En enero de 2018, In-N-Out agregó chocolate caliente con malvaviscos, la primera incorporación al menú en quince años.