[2]​ Ang Lee dirigió el filme, que es protagonizado por Eric Bana como el Dr. Bruce Banner, así como Jennifer Connelly, Sam Elliott, Nick Nolte y Josh Lucas.

La película se rodó mayormente en California, principalmente en la Bahía de San Francisco.

Desea usar su investigación para crear supersoldados para el Ejército de los Estados Unidos, pero no le es permitido realizarlo, así que experimenta en sí mismo.

Una vez que su esposa da a luz a su hijo Bruce, David se da cuenta de que su ADN mutante se ha transmitido e intenta encontrar una cura para la condición de su hijo.

Entonces, David es llevado a un hospital mental, mientras el Bruce de 4 años es enviado en acogida y adoptado, reprimiendo el recuerdo de sus padres biológicos, creyendo que ambos han muerto.

David reaparece y empieza a infiltrarse en la vida de Bruce, trabajando como conserje en el laboratorio.

Mientras su compañero Harper repara la máquina de radiación queda en peligro de exponerse tras una falla, y Bruce, por protegerlo, se desmaya debido a un accidente con la máquina científica donde se expone a sí mismo a una brutal cantidad de rayos gamma y los nanomeds, y causando que se vinculen con su ADN alterado.

Esa noche, su padre le hace frente, revelando su relación padre-hijo e informándole sobre la mutación dentro de Bruce.

Después, la creciente ira dentro Bruce contenida de todas sus frustraciones y su estrés acumulado activa su ADN irradiado, transformándolo en Hulk por primera vez.

Después de destruir por completo el laboratorio, Betty halla a Bruce inconsciente y recuerda confusamente su transformación.

Ross llega, sospechoso, y lo arresta de manera domiciliaria, pensando que trabaja con su padre pero Ross deduce su memoria reprimida y le exige alejarse de su hija.

Al día siguiente, Bruce es sedado y llevado a una base subterránea en el desierto.

Posteriormente se encuentra con Betty entendiendo su situación, y contándole lo sucedido años atrás en el desierto.

Talbot lo deja inconsciente y lo pone en un tanque de privación sensorial, y lo induce con pesadillas que empiezan a mostrar los recuerdos reprimidos y lo transforma en Hulk (en el momento en que David le habla de su tragedia a Betty), que conduce finalmente a la muerte de Talbot.

Pronto, Hulk aprende prodigiosos saltos, una habilidad que lo lleva hacia un poder de vuelo.

David es llevado a la base para hablar con Bruce, debido a que se encuentran bajo un guardia de armamento pesado y sentados en una enorme máquina, donde serían electrocutados hasta la muerte.

Un año más tarde, hay numerosos avistamientos de Hulk que Ross comparte con su hija, quien confirma amar aun a Bruce.

Stan Lee, cocreador de Hulk, y el actor Lou Ferrigno quien interpretó a Hulk en la serie televisiva hacen un cameo como guardias de seguridad del laboratorio.

Johnny Kastl y Daniel Dae Kim hacen pequeños roles como soldados.

Los productores Avi Arad y Gale Anne Hurd comienzan el desarrollo de la película en 1990,[15]​ el mismo año del estreno de la película para la televisión The Death of the Incredible Hulk, con la que finaliza serie televisiva.

Universal Pictures se estableció como propietaria del personaje y la película en 1992, pese a que se trató de realizar una secuela más con Bill Bixby y Lou Ferrigno, el proyecto fue cancelado en 1994 tras el fallecimiento de Bixby.

[22]​ Hensleigh reescribió desde cero, presentando una nueva historia con Bruce Banner, quien antes del accidente que lo convertirá en Hulk, experimentando con ADN de insectos irradiados con gamma en tres convictos.

Scott Alexander y Larry Karaszewski también fueron traídos a bordo para reescribir con Hensleigh todavía adjunto como director.

Gregory Sporleder fue elegido como "Novak", el archienemigo de Banner mientras Lynn "Red" Williams quien casteó como una convicta que se transforma en una combinación entre escarabajo, hormiga y humano.

[30]​ Lee estaba insatisfecho con el guion de Hayter y encargó a Schamus una reescritura, fusionando al padre de Banner con el Hombre Absorbente y en parte con Zzzax.

France sentía que "James Schamus hizo una cantidad significativa de trabajo en el guion.

[41]​ Eric Bana comentó que el rodaje fue, "Ridiculamente grave ... un conjunto silencioso, mórbido de muchas maneras."

Lee le dijo que estaba filmando una tragedia griega: estaría haciendo una "película completa" sobre el Hulk en Industrial Light & Magic.

Otro software usado durante el rodaje fue PowerAnimator, Softimage XSI, y RenderMan Interface Specification.

[59]​ Por el contrario, Mick LaSalle de San Francisco Chronicle considera que la película es más pensativa y agradable a la vista que cualquier blockbuster en la memoria reciente, pero su longitud épica viene sin una recompensa épica.