Himantoglossum caprinum es una especie de orquídea con hábitos terrestres nativa del este de Europa hasta Israel.

[1]​ Es una orquídea de tamaño mediano a grande que prefiere el clima fresco al frío.

Tiene hábitos terrestres, con 4-5, hojas ovadas a ampliamente lanceoladas, agudas, de color verde grisáceo que comienzan a crecer en el otoño y, a menudo, se secan en el período de floración.

Esta especie florece en una inflorescencia terminal erecta, de 20 a 45 cm de largo, cilíndrica con 10 a 30 flores, la inflorescencia tiene forma de racimo, con brácteas lanceoladas y se produce en junio.

[2]​ Se encuentra en la República Checa, el sur de Ucrania, Rusia occidental, Grecia, al este de las islas del mar Egeo, Yugoslavia, Turquía, Siria, Líbano e Israel en el suelo calcáreo en lugares secos de herbazales, en claros de bosques de roble y entre arbustos en alturas de hasta 400 metros.