Guillaume de Sonnac (m. Batalla de El Mansurá, 11 de febrero de 1250) fue el décimo octavo gran maestre de la Orden del Temple entre los años 1247 y 1250.
[1] Pertenecía a la familia Sonnac, uno de los linajes más destacados de la región del Rouergue, y hay constancia de que participó en la toma de Damietta y que murió en la batalla de El Mansurá, el 11 de febrero de 1250, después de haber perdido un ojo el 8 febrero, durante los primeros combates de dicha batalla.