Debutó en la primera del Pontypridd RFC en 2000 y jugó con ellos hasta 2003 cuando pasó a los Celtic Warriors por una temporada.

En noviembre de 2007 el entrenador temporal Nigel Davies, le pidió que aceptase ser capitán del seleccionado.

[4]​ Él es uno de un pequeño grupo de jugadores galeses que han ganado tres Grand Slams y que incluye a Ryan Jones, Adam Jones, Gareth Edwards, Gerald Davies y J. P. R.

[8]​ Allí Jenkins, Adam Rhys Jones y Matthew Rees fueron seleccionados como línea delantera de los Lions para el enfrentamiento contra los Springboks.

Esta es la primera vez que se ponía una línea delantera totalmente galesa para un partido de test de los Lions desde Billy Williams, Bryn Meredith y Courtney Meredith en la Gira a Sudáfrica 1955.