Galilea nació en Guadalajara, México, hija de Gustavo Montijo y Rebeca Torres.

[6]​ En el 2001 fue conductora del programa Vida TV, al lado de Héctor Sandarti y Lilí Brillanti.

[7]​ En 2002, participó y ganó en la primeta edición del programa de telerrealidad Big Brother VIP.

Conduce el programa de televisión matutino Hoy junto con Andrea Legarreta y Raúl Araiza.

En 2013 protagonizó la serie Cásate conmigo, mi amor junto a Arath de la Torre y Alfonso Dosal.