Es hija de Jaime Pérez del Solar y María Luisa Cuculiza Torre.
Comenzó a jugar voleibol con tan solo trece años como un pasatiempo y su metro noventa y cuatro de estatura la hizo acreedora del respeto como bloqueadora internacional.
Gabi comenzó a mostrar sus grandes habilidades para este deporte en la Copa del Mundo de 1985, con sólo diecisiete años fue elegida la mejor bloqueadora del torneo.
Luego de retirarse, jugó en Italia y fue invitada para jugar en esa selección, una vez que obtuvo la nacionalidad italiana, invitación que ella rechazó.
[3] En su trayectoria deportiva se encuentran cinco campeonatos sudamericanos (campeona en cuatro ocasiones), dos mundiales (tercer puesto en 1986) y dos olimpiadas (subcampeona olímpica en 1988).