Gabriel Carámbula nació en Montevideo, Uruguay, pero cruzó el Río de La Plata desde muy joven, junto con toda su familia.
Su conexión con la guitarra comenzó temprana edad y ya a los quince años, fue uno de los fundadores del grupo de rock blues llamado Los Ratones Paranoicos hasta que por diferencias con Juanse por el liderazgo de la banda decidió alejarse y participar en otros proyectos.
Hacia el año 1984, funda y se convierte en el líder y vocalista de la agrupación, Los Perros Calientes, banda con la que acompañó a Fabiana Cantilo en la presentación del disco Detectives y en la grabación de su segundo disco solista Fabiana Cantilo y los Perros Calientes.
Entrando en los noventa ya con Los Perros edita Cuando la noche cae y Perfume y dolor, con el cual obtuvo un Disco de Oro (con el clásico «Bajo la rambla» entre sus filas) y con una nueva formación fueron los encargados de abrir los shows de Guns N' Roses en River Plate en 1992.
Con Los Perros fueron teloneros de Páez durante su Rueda Mágica Tour 93' por todo el país cerrando con dos Estadio Vélez Sarsfield repletos.