Frietoso o Fructuoso fue un monje miniaturista y calígrafo español que vivió en el siglo XI.
De él se conoce el Breviario de Fernando I o Diurnal de Fernando I, encargado por la reina Sancha para su esposo Fernando I y que se finalizó en el año 1055.
Este libro fue escrito por el escriba Pedro, en letra carolingia y pintado por Fructuoso, según dice una inscripción en la misma obra, puesta entre adornos de tipo morisco.
La ilustración se reduce a iniciales o figuras intercaladas dentro del texto; en una lámina se puede observar la figura del autor entregando el manuscrito a los reyes, en otra hay un laberinto con los nombres de Fernando y Sancha.
Bajo la letra aparece una figura señalando con su mano derecha un libro, posiblemente se refiere al salmista.