Ella es una apasionada de la actuación, el baile y la elaboración de modelos y para perseguir enérgicamente "a sus llamadas en la vida", como ella se refiere a ellos.

En abril del mismo año, McCarthy fue fichada por Eli Roth un director/productor, para realizar una audición para poder obtener un papel en la serie Hemlock Grove.

[11]​ En abril, Netflix estrenó la serie Hemlock Grove de 13 episodios.

Emilia interpretó durante 9 episodios a Alyssa Sworn en la serie.

[12]​ Su personaje se trata sobre una chica amable y compasiva, tiene una hermana gemela llamada Alexa Sworn interpretada por Eliana Jones, ambas son asesinadas por un hombre lobo, en la primera temporada.

Su actuación le valió un Young Artist Award a la mejor interpretación en una película hecha para televisión, miniserie o piloto-actriz juvenil.

La película se estrenó en el Festival de Cannes 2014, generó críticas mixtas, pero las actuaciones del elenco fue elogiado.

Por su papel recibió una nominación a mejor interpretación en serie de televisión-actriz principal juvenil en los Young Artist Award.

[24]​ McCarthy tiene como principal influencia actoral a Ryan Gosling y Rachel McAdams.

[25]​ En otra entrevista declaró: «Soy un gran fan de Rachel McAdams y Ryan Gosling, ya que son ambos de London, Ontario, que es donde nací y crecí.

En donde hizo una historia ilustrada con dibujos sobre el sueño y el proceso del nacimiento de un bebé.