Para elaborar el álbum, Shakira contrató a su habitual colaborador Luis Fernando Ochoa, así como a los nuevos productores Supa Dups, Rude Boyz y The Arcade.
(«What We Said»), Carlos Vives («La bicicleta»), Prince Royce («Deja vu») y Black M («Comme moi»), estas últimas tres canciones sencillos originales de los respectivos artistas.
Los críticos de música hicieron reseñas generalmente favorables del álbum que elogian su coherencia y alegría, aún con naturaleza madura.
Otros críticos sintieron que El Dorado carecía de creatividad y se confiaba demasiado en colaboraciones previamente lanzadas.
Se convirtió en un éxito global, encabezando la lista Hot Latin Songs de Billboard durante once semanas, siendo certificado dieciséis veces platino por la Recording Industry Association of America (RIAA).
En febrero de 2016, durante una entrevista para la película animada Zootopia (2016), donde le dio voz al personaje de Gazelle, Shakira comento sobre las primeras etapas del disco, diciendo: "Empiezo a escribir de nuevo y las ideas están empezando a fluir, tengo muchas cosas que decir en español esta vez".