También jugó para la Organización Coreana de Béisbol con los Mellizos LG en el 2001.

La carrera Valdez duró 20 años y durante ese tiempo jugó con un gran número de clubes en 5 países diferentes: Estados Unidos, República Dominicana, México, Taiwán y Corea del Sur.

Después de pasar la temporada de 1992 con los Zephyrs, una vez más, Valdez, deja los Estados Unidos y se va a jugar a México.

Valdez tuvo un highlight esa temporada en su carrera cuando regresó a las Grandes Ligas en 1998 jugando con los Diamondbacks de Arizona.

Después de dejar el béisbol organizado, Valdez jugó un año en el béisbol independiente en 1999 con los Atlantic City Surf de la Atlantic League.

Al año siguiente, Valdez regresó a la Liga Mexicana y jugó durante la temporada del 2000 con los Tigres de Quintana Roo.