Dann Florek (1 de mayo de 1950) es un actor y productor estadounidense, más conocido por interpretar a Donald Cragen en la serie Law & Order.

Su hermano menor es el actor Dave Florek.

En 1999 se casó con la artista Karen Florek.

Florek inició su carrera como doble en varias películas de la década de 1980 como Sweet Liberty, Moon Over Parador y Angel Heart.

Después de una breve aparición como el marido de Susan Ruttan en la serie L. A. Law de la cadena NBC, en 1999 Florek se unió al elenco principal de la serie policíaca Law & Order y, posteriormente, a Law & Order: Special Victims Unit, donde interpretó al capitán Donald Cragen, hasta 2014.