En esa ciudad, donde permanece hasta su deceso, ejerce la medicina en el Hôtel-Dieu.

La obra está ornada de 2 731 grabados en madera, a veces algo mediocres.

Daléchamps le encarga a Des Moulins la edición de sus notas, así no se sabe con precisión la responsabilidad de uno o del otro.

Publica, en 1570, su Chirurgie françoise, igualmente en Lyon y traduce, en 1572, la obra de Galeno (Administrations anatomiques de Claude Galien, traduictes fidèlement du grec en françois par M. Jaques Dalechamps,… corrigées en infinis passages avec extrême diligence du traducteur).

Charles Plumier le dedica el género Dalechampia Plum.