Sus películas incluyen Soldier (1998) con Kurt Russell, Gladiator (2000), Misión a Marte (2000), Retratos de una obsesión (2002), Basic (2003), The Hunted (2003), La cosecha de hielo (2005) y Nymphomaniac (2014).

Posteriormente (2000) intervino en Misión a Marte (Mission to Mars) y en la galardonada producción de Ridley Scott Gladiator (2000).

Estuvo en una relación con el actor italiano Fabio Sartor, cuando vivió y trabajó en Italia, de 1988 a 1994.

Hasta 2012 fue la pareja del baterista y fundador de Metallica, Lars Ulrich.

Además del danés, habla con fluidez el alemán, inglés, sueco, francés e italiano.