En el año 2000, el condado tenía una población de 61,792 habitantes y una densidad poblacional de 58 personas por km².

[1]​ El condado recibe su nombre por la palabra iroquesa que significa «agua fría».

Según la Oficina del Censo en 2000,[2]​ los ingresos medios por hogar en el condado eran de $40,584, y los ingresos medios por familia eran $47,675.

Los hombres tenían unos ingresos medios de $35,501 frente a los $23,964 para las mujeres.

La renta per cápita para el condado era de $19,239.