Escalon | Lathrop | Lodi | Manteca | Ripon | Stockton | Tracy Acampo | August | Country Club | Collierville | Dogtown | Farmington | French Camp | Garden Acres | Kennedy | Lincoln Village | Linden | Lockeford | Morada | Mountain House | North Woodbridge | Peters | South Woodbridge | Taft Mosswood | Terminous | Thornton | Victor | Waterloo | Woodbridge Atlanta | Banta | Clements | Goodmans Corner | Holt | Mormon | Mountain House | New Jerusalem | Vernalis En el censo[2] de 2000, había 563 598 personas, 181 629 hogares y 134 768 familias residiendo en el condado.
En el 2000 había 189 160 unidades habitacionales en una densidad de 52 por km².
La demografía del condado era de 58.13% blancos, 6.69% afroamericanos, 1.13% amerindios, 11.41% asiáticos, 0.35% isleños del Pacífico, 16.26% de otras razas y 6.05% de dos o más razas.
Según la Oficina del Censo en 2000 los ingresos medios por hogar en la localidad eran de $41 282, y los ingresos medios por familia eran $46 919.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $39 246 frente a los $27 507 para las mujeres.