El XVI Campeonato Mundial de Piragüismo en Eslalon se celebró en Jonquière (Canadá) entre el 30 de junio y el 8 de julio de 1979 bajo la organización de la Federación Internacional de Piragüismo (ICF) y la Federación Canadiense de Piragüismo.
Las competiciones se realizaron en el canal de piragüismo en eslalon acondicionado en el río Aux Sables, al sur de la localidad canadiense.