Con la transición democrática y la entrada de España en la Unión Europea, la Cámara de Madrid enfocó su actividad en fomentar la competitividad empresarial y el asesoramiento sobre las normas europeas.
Tiene un mandato de 4 años (renovables) y está compuesta por 60 personas.
Dichos miembros son el Presidente, 2 Vicepresidentes, 1 Tesorero y 5 Vocales.
Su misión es ejecutar los acuerdos que los órganos de gobierno hayan alcanzado.
También imparte programas formativos especializados y cursos superiores a través de la Escuela de Hostelería y Turismo.