Desarrolla inflorescencia erecta que puede alcanzar de 1 a 3 metros, durante el segundo año.

Hojas persistentes lanceoladas más espesas en la base y menos a lo largo de la inflorescencia.

[3]​ Echium simplex fue descrita por Augustin Pyrame de Candolle y publicada en Catalogus plantarum horti botanici monspeliensis en 1813.

En las zonas donde florecen los tajinastes, se obtiene una miel característica con denominación de origen.

Cuando está cristalizada presenta un color entre blanco y beige claro.