Es una médica y política española del Partido Popular, por el que resultó elegida diputada por Pontevedra en la vii, viii, ix, x, xi, xii, xiii y xv legislaturas de las Cortes Generales y por Madrid en la xiv legislatura.[22] Su formación la completó en la Universidad de Salamanca, en la que obtuvo la Licenciatura en Medicina y Cirugía.Con posterioridad, también fue cargo electo por la misma circunscripción en la VIII, IX, X, XI, XII y XIII legislaturas.Sin embargo, una de sus medidas más recordadas fue la aprobación en 2003 del Plan Nacional para la Prevención y Control de Tabaquismo, medida que fue bien acogida por los profesionales de la salud, pero que estaba insuficientemente financiada según las sociedades científicas.Esta última actuación la sitúa como pionera en la lucha contra el tabaquismo en España, en cuanto que, por aquella época, el país estaba en esta materia a la cola de Europa y registraba más de 60.000 muertes al año por el consumo de cigarrillos.[34][35] Tras la toma de posesión, Pastor se convirtió en la segunda mujer que preside el la Cámara Baja española, tras Luisa Fernanda Rudi.La primera, que fue propuesta en 2017 por el grupo parlamentario de Unidos Podemos no prosperó.
Pastor (de blanco) en una fotografía de grupo junto a otros subsecretarios en octubre de 2001.
