Desde su estreno, Carey ha interpretado la canción en varias apariciones televisivas y giras promocionales a lo largo de su carrera.

[2]​[3]​ Asimismo existen varias versiones alternativas interpretadas por ella misma, entre las cuales se incluyen la remezcla «So So Def» (2000),[4]​ un dance mix (2009),[5]​ la edición «All I Want for Christmas Is You (Extra Festive)» para su álbum Merry Christmas II You (2010),[6]​ y la versión en dúo con Justin Bieber para el álbum Under the Mistletoe.

La composición de «All I Want for Christmas Is You» solo le tomó quince minutos a Carey y Afanasieff, y su grabación se llevó a cabo en agosto de ese mismo año.

[21]​ Afanasieff confesó haberse quedado «perplejo» al percatarse de las intenciones que tenía Carey en cuanto a la melodía y las escalas vocales, aunque la intérprete se mantuvo «inflexible» en sus decisiones.

Debido a que Carey estaba escribiendo simultáneamente otras letras en su casa alquilada en Los Hamptons, Afanasieff la esperó un tiempo más para superponer y armonizar las voces de fondo.

[25]​ El escritor Chris Nickson calificó el tema como «divertido y maduro», y percibió que su ritmo de tempo rápido contrastaba con el profundo tono religioso del compilatorio, ampliando de esta forma el interés en el mismo a un público más joven.

[31]​[28]​ Ragusea destacó la progresión de acordes y la catalogó como «la única canción navideña escrita en el último medio siglo que merece ser incluida en el gran cancionero estadounidense».

[8]​ Dan Hancox, editor del periódico árabe The National, coincidió con la crítica de Jones y catalogó la canción como «perfecta».

En 1998 se eliminó ese condicionamiento, por lo que la canción entró en el Hot 100 hasta alcanzar la posición número 83 en enero de 2000.

Adicionalmente, rompió el récord como el «ascenso más demorado a la posición principal de la lista» al transcurrir veinticinco años desde su estreno original para conseguir tal resultado.

[11]​ Más recientemente, en diciembre de 2018 pasó a ser la primera canción navideña en encabezar la lista durante el siglo XXI, lo que le valió a Carey un tercer récord en este país tras obtener un resultado idéntico con los temas «Fantasy» (1995) y «We Belong Together» (2005).

[25]​ En ese país vendió 1,1 millones de copias y se convirtió en el sencillo más comercializado en Japón en 1994.

[12]​ Debido a las altas ventas y el airplay, la canción se reincorporó en el Japan Hot 100 en 2010, donde llegó el puesto número 6.

Esta versión contiene recitaciones en clave de rap interpretadas por Jermaine Dupri y Bow Wow.

[4]​ Existe un video musical de esta remezcla, aunque no muestra a Carey, Dupri o Bow Wow.

[4]​ En 2009, una nueva remezcla producida por Carey y Low Sunday llamada «Mariah's New Dance Mix» debutó en el mercado.

[5]​ A su vez, Becky Bain, del sitio web Idolator, elogió el ritmo pegajoso de la versión.

[70]​[71]​ En 2011, Carey grabó una nueva versión a dueto con Justin Bieber que llevó por nombre «All I Want for Christmas Is You (Superfestive!

)», la cual forma parte del álbum Under the Mistletoe, a cargo de este último.

El video está grabado en blanco y negro con la intención de brindar un mayor realismo acorde con esa época.

[73]​[74]​ Por otra parte, el video dirigido por Joseph Kahn contiene nuevas escenas y lleva por título 'Make My Wish Come True Edition'.

[2]​[3]​ Adicionalmente, la intérprete cantó el tema en el desfile Walt Disney World Christmas Day Parade, transmitido por la cadena ABC.

[81]​ «All I Want for Christmas Is You» ha sido interpretada asimismo por varios artistas y bandas musicales.

Shania Twain la cantó en vivo en el programa The Today Show en diciembre de 1998, junto con otras canciones navideñas.

[85]​ En octubre de 2005, el grupo estadounidense The Cheetah Girls grabó la canción para su primer álbum navideño, Cheetah-licious Christmas.

[87]​ El dúo musical Same Difference cantó la melodía en el final de la cuarta temporada del programa británico The X Factor.

[93]​ La banda country Lady Antebellum produjo su propia versión para el EP navideño de 2010 A Merry Little Christmas.

[95]​ El grupo estadounidense Big Time Rush realizó otra versión junto con Miranda Cosgrove para el EP de 2010 Holiday Bundle.

La actriz y cantante estadounidense Idina Menzel también realizó una versión para su último álbum Holiday Wishes (2014).

[108]​ Ese año se estrenó la película animada Mariah Carey's All I Want for Christmas Is You.