Limnanthes alba es una especie de planta con flores de la familia de las espumas de los prados conocida con el nombre común de espuma de los prados blanca . Es originaria de California y Oregón , donde crece en hábitats herbáceos húmedos, como charcas primaverales y lugares húmedos en bosques. Generalmente crece en suelos mal drenados. Es una hierba anual que produce un tallo erecto o decumbente de hasta unos 30 centímetros de largo. Las hojas se dividen en varios folíolos lobulados o no lobulados. La flor tiene forma de copa con pétalos blancos de 1 a 1,5 centímetros de largo.
Esta flor silvestre de pastizal también se cultiva a pequeña escala. Es la fuente del aceite de semilla de espuma de pradera y el fruto de la planta, una nuez, contiene entre un 20 y un 30 % de aceite. [1] El aceite es uno de los aceites vegetales más estables que se conocen y se puede convertir en ceras y lubricantes , de forma similar al aceite de ballena . [1] La espuma de pradera blanca es muy susceptible al hongo Botrytis cinerea ; los cultivos comerciales fueron devastados durante las temporadas de crecimiento de 1982 y 1984. [1]