Vastedda ( siciliano: [vaˈʃt̪ɛɖːa] ) es elpansiciliano que se utiliza para preparar elpani câ meusa, un sándwich debazode ternera.[1][2]A menudo también incluyede caciocavalloyricotta.La vasteddaes más común en la ciudad dePalermo.[3]
En Gratteri , cerca de Palermo, también se prepara una versión frita llamada vastedda fritta . La vastedda fritta está reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques italiano como prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) y figura en la lista oficial de productos agrícolas y alimentarios tradicionales italianos. [4]
El término vastedda o vastella en siciliano indica también diferentes tipos tradicionales de queso como la Vastedda della Valle del Belice y la Vastedda Palermitana , que están catalogados como prodotto agroalimentare tradizionale por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Bosques italiano . [4]
