El Valle de Roncal ( en euskera estándar : Erronkaribar , en castellano : Valle de Roncal ) es un valle y mancomunidad del extremo oriental de Navarra , que limita al este con la comunidad autónoma de Aragón y al norte con Francia . Forma parte de la Merindad de Sangüesa . El Ezka , afluente del Aragón , fluye de norte a sur por el centro del valle.
En este valle se hablaba tradicionalmente el dialecto vasco roncalés, que comparte nombre con la ciudad y municipio de Roncal . Aunque los últimos hablantes del dialecto tradicional del valle han muerto, el valle se encuentra en la zona de lengua mixta de Navarra y cuenta con un buen número de hablantes de euskera.
El valle, como entidad local, está catalogado como una agrupación de carácter tradicional dentro de Navarra. Está gobernado por una junta general , formada por 21 miembros, tres por cada pueblo. [2]
Como destino turístico, el Valle de Roncal es conocido por las rutas de senderismo en los Pirineos , sus pueblos, la tumba del tenor Julián Gayarre , y el Centro de Esquí Larra-Belagua. [3] [4]
El Valle del Roncal es muy conocido por su queso artesano local , llamado queso Roncal en honor al valle. Los habitantes del valle han trabajado para desarrollar el turismo gastronómico basado en el queso local. La leche utilizada para hacer el queso Roncal proviene de ovejas Rasa Aragonesa y Latxa que se alimentan de pastos y forrajes. El queso se deja madurar durante al menos cuatro meses después de ser salado en seco, y se dice que huele a hierbas y flores después de madurar por completo. El sabor del queso es ligeramente picante, o rico y parecido al de la aceituna, y tiene una corteza marrón suave. Muchos de los métodos involucrados en la preparación del queso Roncal son secretos de familia. [5] [6] [7] [8] El queso disfruta de la denominación de origen española y el estatus de denominación de origen protegida de la UE .
El valle del Roncal fue tradicionalmente el hogar del dialecto vasco roncalés y todos sus municipios se encuentran en la zona de lengua mixta de Navarra. Los últimos hablantes nativos del euskera roncalés fallecieron en los años 70 y 80, y el castellano hablado en la zona conserva cierta influencia del euskera.
En particular, en español, la -r final de palabra corresponde a una única -r- punteada en palabras relacionadas. Los gentilicios utilizados en el español del Valle del Roncal son probablemente las únicas excepciones a esa regla, debido a la influencia vasca. En euskera, la -r final de palabra corresponde típicamente a una doble -rr- trinada en palabras relacionadas. Según José Ignacio Hualde , en el español del Valle del Roncal, el gentilicio de cada pueblo se forma con el sufijo vasco prestado -(t)ar , cuya -r final se convierte en un trino antes de la forma plural o femenina española. Así, la forma simple masculina gardar 'hombre de Garde' corresponde al femenino gardarra y al plural gardarres . Esto está restringido al Valle del Roncal debido a una particularidad del vasco roncalés. En otros dialectos, la forma de cita de los sustantivos tiene el artículo -a al final, y los sustantivos y adjetivos prestados al español bajo esa forma. Así, en otras zonas el sufijo equivalente se toma prestado como -(t)arra , como en donostiarra 'de Donostia '. [9]
42°49′58″N 0°53′16″O / 42,83278°N 0,88778°W / 42,83278; -0.88778