El pentanoato de etilo , también conocido comúnmente como valerato de etilo, es un compuesto orgánico utilizado en aromas. Es un éster con la fórmula molecular C7H14O2 . Este líquido incoloro es poco soluble en agua, pero miscible con disolventes orgánicos .
Como ocurre con la mayoría de los ésteres volátiles, tiene un aroma y un sabor agradables. Se utiliza como aditivo alimentario para impartir un sabor afrutado, en particular a manzana.