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Unidades de barriles de cervecería inglesa

Las capacidades de los barriles de cerveza se medían y estandarizaban antiguamente según un sistema específico de unidades inglesas . El sistema se basaba originalmente en el galón de cerveza de 282 pulgadas cúbicas (4,62 L; 1,22 galones estadounidenses). En el Reino Unido y sus colonias, con la adopción del sistema imperial en 1824, las unidades se redefinieron en términos del galón imperial , ligeramente más pequeño (1,2 galones estadounidenses; 4,5 L). Las unidades más antiguas continuaron utilizándose en los Estados Unidos.

Históricamente, los términos cerveza y ale se referían a cervezas distintas. [nb 1] Desde mediados del siglo XV hasta 1803, en Gran Bretaña, los barriles de "ale" y los barriles de "cerveza" se diferenciaban en la cantidad de galones que contenían.

Unidades

Siete barriles de vino, cada uno de un tamaño diferente

Tonel

El tun es un barril que tiene el doble del tamaño de una barrica y equivale a ocho barriles y tiene una capacidad de 252 galones imperiales (303 galones estadounidenses; 1150 L). El tun, inventado en Brentford, se utilizaba en las cervecerías locales para medir grandes cantidades de alcohol. [ cita requerida ]


Trasero (Imperial)

El tonel de cerveza equivalía a media tonelada, dos barriles, tres tercias o 108 galones imperiales (129,7 galones estadounidenses; 491,0 L).

Pipa

El tonel de cerveza y ale equivalía a un cuarto de tonelada, media barrica, una tercia y media o tres kilderkins. Esta unidad es similar en tamaño al tonel de vino .

barril (cerveza)
A mediados del siglo XV, el tonel de cerveza se definió como 48 galones de cerveza (221,8 L). En 1688, el tonel de cerveza se redefinió como 51 galones de cerveza (235,7 L). En 1803, el tonel de cerveza se redefinió nuevamente como 54 galones de cerveza (249,5 L), equivalente al tonel de cerveza.
barril (cerveza)
Desde mediados del siglo XV hasta 1824, el barril de cerveza se definía como 54 galones de cerveza.
barril (cerveza) (imperial), barril (cerveza) (imperial)
En el Reino Unido y sus colonias, con la adopción del sistema imperial en 1824, el tonel de cerveza se redefinió como 54 galones imperiales. Por lo tanto, el tonel de cerveza equivale exactamente a 245,48886 litros o aproximadamente 8,669 pies cúbicos. [nb 2]

Barril

El barril de cerveza o ale equivalía a dos kilderkins o 2 ⁄ 3 de un tonel de cerveza o ale. Esto es algo más grande que el barril de vino .

barril (Ale)
Al igual que el tonel, el barril de cerveza sufrió varias redefiniciones. Inicialmente, su capacidad era de 32 galones de cerveza (147,9 L), luego se redefinió en 1688 como de 34 galones de cerveza (157,1 L) y nuevamente en 1803 como de 36 galones de cerveza (166,4 L).
barril (cerveza)
El barril de cerveza se definía como 36 galones de cerveza hasta la adopción del sistema imperial.
barril (Ale) (Imperial), barril (Cerveza) (Imperial)
La adopción del sistema imperial hizo que el barril de cerveza o ale se redefiniera a 36 galones imperiales, que es exactamente
9,987.09958 pulgadas cúbicas o aproximadamente 163.659 litros. [nb 2]

Kilderkin

El kilderkin (del holandés "barril pequeño") equivale a medio barril o dos firkins. [ cita requerida ]

Kilderkin (cerveza)
El kilderkin de cerveza también sufrió varias redefiniciones. Inicialmente, su tamaño era de 16 galones de cerveza (73,94 L), luego se redefinió en 1688 como 17 galones de cerveza (78,56 L) y nuevamente en 1803 como 18 galones de cerveza (83,18 L).
kilderkin (cerveza)
Hasta la adopción del sistema imperial, el kilderkin de cerveza se definía como 18 galones de cerveza.
Kilderkin (Ale) (Imperial), Kilderkin (Cerveza) (Imperial)
Con la adopción del sistema imperial, el kilderkin se redefinió y pasó a ser 18 galones imperiales, que son exactamente 81,82962 litros [nb 2] o aproximadamente 2,890 pies cúbicos.

El kilderkin todavía se utiliza en la actualidad. Es la unidad elegida por CAMRA, la Campaña por la Cerveza Real , para calcular las cantidades de cerveza para los festivales de cerveza en el Reino Unido. Las cervezas se suelen entregar en barriles, la sidra y otras bebidas suelen venir en cajas, botellas u otros recipientes que se miden en galones o litros, y todas (excepto el vino) se venden en pintas o partes de pintas. Para la contabilidad interna de CAMRA, todas se calculan en kilderkins. Un kilderkin es un recipiente de 144 pintas, pero no hay 144 pintas de cerveza consumible acondicionada en barril en un kilderkin (consulte los barriles a continuación para obtener una explicación).

Firkin

El barril de cerveza o ale (del holandés medio vierdekijn , que significa "cuarto") es un cuarto de barril de cerveza o ale o medio kilderkin. Esta unidad es mucho más pequeña que el barril de vino . Los barriles de este tamaño (a su vez llamados firkins) son el recipiente más común para la cerveza de barril .

cerveza inglesa (cerveza)
Desde mediados del siglo XV hasta 1688, el ale firkin se definió como 8 galones de cerveza (36,97 litros). En 1688, el ale firkin se redefinió como 8+1 ⁄ 2 galones de cerveza o ale (39,28 L). En 1803, el ale firkin se volvió a definir como 9 galones de cerveza o ale (41,59 L), equivalentes al beer firkin.
firkin (cerveza)
Desde mediados del siglo XV hasta 1824, el firkin de cerveza se definía como 9 galones de cerveza.
firkin (Ale) (Imperial), firkin (Cerveza) (Imperial)
En 1824, el firkin de cerveza o ale se redefinió como 9 galones imperiales. Por lo tanto, es exactamente 40,91481 litros [nb 2] o aproximadamente 1,445 pies cúbicos.
La mayoría de la cerveza inglesa acondicionada en barril que compran los taberneros se entrega en contenedores de 72 pintas (es decir, firkin), pero el volumen de cerveza consumible en el contenedor es mucho menor. Por ejemplo, un contenedor de 72 pintas de Greene King IPA actualmente solo tiene 66 pintas "completas" de cerveza consumible que se puede vender o beber, las otras 6 pintas son sedimentos, clarificantes, piedra de cerveza, lúpulo, proteínas o menos que una medida imperial y, por lo tanto, no se pueden consumir ni vender. HMRC no cobra impuestos sobre ninguna porción de cerveza que no se pueda consumir, y los cerveceros deben hacer una declaración al primer cliente (es decir, el tabernero) para informarle cuál es el contenido real de la cerveza con impuestos pagados para que los clientes sean plenamente conscientes de cuánto se les está vendiendo. [2]

Pin (imperial)

Un pin equivale a medio firkin (4,5 galones imperiales o 20 litros). Las versiones de plástico de estos barriles se conocen como "polypins" y son populares en la elaboración casera de cerveza y en el comercio minorista (entregas para consumo a domicilio). También son populares en los festivales de cerveza donde se venden cervezas no estándar.

Galón

Originalmente se utilizaba el galón de cerveza o ale de 282 pulgadas cúbicas. Con la adopción del sistema imperial en el Reino Unido y sus colonias, el sistema se redefinió en términos del galón imperial .

Cuadro

Véase también

Referencias

  1. ^ Diccionario Oxford de inglés en línea
  2. ^ "BEER3430 - Guía sobre cerveza - Manual interno de HMRC - GOV.UK".
  3. ^ "Barril de cerveza y ale inglés". Tamaños . 23 de enero de 2002 . Consultado el 27 de marzo de 2018 .

Notas

  1. ^ El término cerveza estaba reservado para la cerveza elaborada con lúpulo, mientras que ale se refería a la cerveza elaborada sin lúpulo. [1]
  2. ^ abcd Esto supone la definición actual de 4,54609 litros del galón imperial.