La ubre es un órgano formado por dos o cuatro glándulas mamarias en las hembras de animales lecheros y rumiantes como bovinos , caprinos y ovinos . [1] Una ubre es equivalente a la mama en primates y paquidermos elefantinos . La ubre es una masa única que cuelga debajo del animal y que consta de pares de glándulas mamarias con pezones que sobresalen . En el ganado vacuno, los camellos y los ciervos normalmente hay dos parejas, en las ovejas y las cabras hay una pareja y en algunos animales hay muchas parejas. En los animales con ubres, las glándulas mamarias se desarrollan en la línea de leche cerca de la ingle, y las glándulas mamarias que se desarrollan en el pecho (como en los simios y los elefantes ) generalmente se denominan mamas . [1]
El cuidado y la higiene de la ubre en las vacas son importantes durante el ordeño , contribuyendo a una producción de leche ininterrumpida y no contaminada y previniendo la mastitis . Existen productos para calmar la piel agrietada de la ubre. Esto ayuda a prevenir infecciones bacterianas y reduce la irritación durante el ordeño con las copas, por lo que es menos probable que la vaca se quite las copas. Se ha demostrado que incorporar suplementos nutricionales a la dieta, incluida la vitamina E, es un método adicional para mejorar la salud de la ubre y reducir las infecciones. [2]
La ubre ha sido atestiguada en inglés medio como udder o uddyr (también como uther , iddyr ), y en inglés antiguo como ūder . [3] Evolucionó a partir de la raíz protogermánica reconstruida *eudrą o *ūdrą , que a su vez descendió del protoindoeuropeo *h₁ówHdʰr̥ (“ubre”). Es afín con Saterland Frisian Jadder ("ubre"), holandés uier ("ubre"), alemán Euter ("ubre"), sueco juver ("ubre"), islandés júgur ("ubre"), sánscrito védico ऊधर् (ū́dhar ), griego antiguo οὖθαρ (oûthar) y latín ūber . [4]
En el pasado, la ubre, o saúco en Irlanda, Escocia y el norte de Inglaterra, de una vaca sacrificada se preparaba y consumía. [5] En otros países, como Italia, Pakistán y algunos países de América del Sur, la ubre de vaca todavía se consume en platos como el tradicional teteun y las ubres asada .
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