Turbo sazae , también conocido por su nombre japonés sazae (サザエ), es una especie de caracol marino , un molusco gasterópodo marino , de la familia Turbinidae , los caracoles turbante. [1] A pesar de ser consumido comúnmente en Japón , durante mucho tiempo se había confundido con Turbo cornutus y con Turbo japonicus antes de que Fukuda (2017) lo señalara. [2]
Esta especie se encuentra en Corea del Sur y Japón. [1]
En Japón , el sazae se disfruta como un manjar . Después de cocinarlo, este molusco con forma de sacacorchos se puede sacar de su caparazón utilizando su opérculo duro , o tapa dura y rocosa, a la que está firmemente adherido. El opérculo no es comestible y debe desecharse junto con el caparazón del animal después de comerlo.
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