En enzimología , una triptofanamidasa ( EC 3.5.1.57) es una enzima que cataliza la reacción química
Así, los dos sustratos de esta enzima son L-triptófano y H 2 O , mientras que sus dos productos son L-triptófano y NH 3 .
Esta enzima pertenece a la familia de las hidrolasas , aquellas que actúan sobre enlaces carbono-nitrógeno distintos de los enlaces peptídicos, específicamente en amidas lineales. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es L-triptófanoamida amidohidrolasa . Otros nombres de uso común incluyen triptófano aminopeptidasa y L-triptófano aminopeptidasa . Emplea un cofactor , el manganeso .
