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Una gavilla ( / ʃ iː f / ; pl. : gavillas ) es un manojo de tallos de cereales atados entre sí después de la siega , tradicionalmente con hoz , más tarde con guadaña o, después de su introducción en 1872, con una segadora-atadora mecánica .
Los segadores manuales tradicionales, utilizando guadañas y trabajando en equipo, cortan un campo de cereales en el sentido de las agujas del reloj, comenzando desde un borde exterior y terminando en el medio. La siega deja una hilera de tallos cortados a la izquierda del segador y, si se corta con destreza, deja las cabezas de las semillas más o menos alineadas. Luego, los segadores las recogen y las atan en gavillas, que tradicionalmente utilizan otros tallos cortados como ataduras. Estos segadores, o un equipo que los sigue, colocan las gavillas en hileras para que se sequen. De tres a ocho gavillas forman cada hilera, que forma un armazón en forma de A autoportante con las cabezas de los granos uniéndose en la parte superior. Esto mantiene el grano bien ventilado y alejado del suelo, lo que permite que se seque y disuade a las alimañas. Las gavillas que se están secando se colocan más tarde a mano o se cargan en un carro. La horquilla tradicional para gavillas tiene un mango largo de madera, dos dientes cortos y una parte posterior redondeada para facilitar la colocación de las gavillas. Las gavillas reunidas se apilan luego en pilas (las pilas con techo de paja pueden tener más de 20 pies de alto [1] [ referencia circular ] ) o se llevan a un granero para secarlas más antes de trillarlas para separar el grano de los tallos.
La mecanización de la agricultura en los países industrializados, en particular la introducción de la cosechadora a partir de mediados del siglo XIX, ha hecho que las gavillas sean innecesarias, pero su uso sigue estando muy extendido allí donde la cosecha se sigue haciendo a mano o con segadoras-atadoras.
En heráldica, a una gavilla de trigo se le llama garb .