El té de loto vietnamita ( en vietnamita : trà sen , chè sen o chè ướp sen ) es un tipo de té verde producido en Vietnam que se aromatiza con el aroma de Nelumbo nucifera . Es un producto especial de la industria del té vietnamita y se consume como parte de eventos o festivales de celebración.
El té se elabora dejando que el té verde absorba el aroma natural de la flor. Esto se hace mediante varios métodos, ya sea:
Estos pasos se pueden repetir varias veces para aumentar el aroma floral de las hojas de té. [1] En el caso de tés de mayor calidad, se necesitan mil flores de loto por kilogramo de té para completar este antiguo proceso. [2] Muchas producciones modernas tienden a utilizar saborizantes o perfumes para perfumar el té.
Los tés de loto suelen ser muy potentes y es mejor prepararlos durante menos de dos minutos a temperaturas más bajas (160 °F/70 °C). Algunos de los más sofisticados se preparan tres o cuatro veces con un conjunto de hojas.