El té de loto vietnamita ( vietnamita : trà sen , chè sen o chè ướp sen ) es un tipo de té verde producido en Vietnam que ha sido aromatizado con el aroma de Nelumbo nucifera . Es un producto especial de la industria del té vietnamita y se consume como parte de eventos de celebración o festivales.
El té se elabora permitiendo que el té verde absorba el aroma natural de la flor. Esto se realiza a través de varios métodos, ya sea mediante:
Estos pasos se pueden repetir varias veces para aumentar el aroma floral de las hojas de té. [1] En el caso de tés de mayor calidad, se necesitan mil flores de loto por kilogramo de té para completar este antiguo proceso. [2] Muchas producciones modernas tienden a utilizar aromatizantes o perfumes para perfumar el té.
Los tés de loto suelen ser muy potentes y es mejor prepararlos durante menos de 2 minutos utilizando temperaturas de preparación más frías (160 °F/70 °C). Algunas más elegantes se elaboran de 3 a 4 veces a partir de un juego de hojas.