La exfoliatina es una exotoxina de Staphylococcus aureus [1] que provoca ampollas en la piel conocida como síndrome de piel escaldada por estafilococos , generalmente en bebés. [2]
Las exfoliatinas son serina proteasas específicas de glutamato altamente específicas de la desmogleína I , una cadherina (proteína de adhesión) en los desmosomas del estrato granuloso que facilita la adhesión intercelular entre queratinocitos . La vesícula resultante es una hendidura intraepidérmica situada por encima de las células basales (suprabasal), entre el estrato córneo y el estrato espinoso . La desmogleína-1 participa de manera similar en el pénfigo foliáceo, una afección cutánea autoinmune. Una afección no infecciosa muy similar se observa en el trastorno cutáneo autoinmune pénfigo vulgar, en el que hay un anticuerpo IgG contra la cadherina desmogleína 3 .