El roti bakar (literalmente, "pan a la parrilla"), también conocido comoroti kahwin, se refiere a un tipo detostadodel sudeste asiático marítimo, generalmente preparado conpan blanco, tanto en losindonesiocomomalayo. El plato es un desayuno popular, así comoun refrigerio a la hora del téen países comoBrunei,Indonesia,MalasiaySingapur. Históricamente,el roti bakarse asaba a la parrilla o se tostaba utilizandocarbóncomo fuente de calor en muchas comunidades de la región, aunque esta práctica ha disminuido con la llegada de la tecnología moderna.[1]
Los untables comunes para roti bakar incluyen azúcar , margarina , mantequilla , queso , mantequilla de maní , crema de chocolate y kaya .
En Indonesia, el roti bakar se suele preparar como un sándwich de pan blanco a la parrilla con relleno, que se consume tanto como un desayuno ligero como una comida callejera común. El roti bakar se desarrolló durante la era del dominio colonial holandés como una forma práctica de consumir pan del día anterior; normalmente se servía con mantequilla , leche condensada o quesos holandeses . [2] Después de la independencia de Indonesia , el roti bakar se volvió omnipresente en toda Indonesia, ya que el consumo de tostadas se convirtió en una cuestión de gusto para su gente en contraposición a la practicidad de evitar el desperdicio de pan duro. [2 ]
Se han desarrollado muchas variantes de sabor para los gustos modernos, como hagelslag , galletas Oreo trituradas o jarabe de chocolate. [2]
En Malasia, la mermelada de coco y la mantequilla fría son una combinación popular para untar en el roti bakar . [3] Cuando se prepara de esta misma manera y con la misma preparación, puede verse como una inspiración similar a la tostada kaya de Singapur que fue creada por primera vez por los inmigrantes hainaneses en la ciudad-estado. [4] [5] [6]
La ciudad de Ipoh en Perak es conocida por sus establecimientos de kopitiam , donde el roti bakar acompañado de bebidas locales de té o café y una porción de huevos medio cocidos es un pedido básico durante el té de la mañana o la tarde. [7] [8]
Una variación del roti bakar es el roti titab , una tostada gruesa y tibia con kaya untada en las cuatro esquinas y cubierta con un huevo medio cocido. [9]
