La tostada de camarones o tostada de langostinos ( chino :蝦多士; Yale cantonés : haa dō si ) es un plato de dim sum cantonés de Hong Kong . Está hecho de pequeños triángulos de pan , recubiertos con una pasta hecha de camarones picados y cocinados al horno o fritos . Es un aperitivo común en la cocina china occidental. Una variante común en el Reino Unido , Australia e Irlanda es la tostada de langostinos con sésamo . Esto implica espolvorear semillas de sésamo antes del proceso de horneado o fritura .
El plato tiene su origen en Hong Kong , como una forma temprana de cocina de fusión , que combina pasta de camarones, que es muy común en la cocina de Hong Kong , y tostadas, originarias de Occidente. El plato se llama haa dō si蝦多士 en cantonés , haa , que significa camarón, y dō si , una palabra prestada del inglés que significa tostada . [1] La variedad del plato se expandió junto con las rutas comerciales, llegando a Japón y países del sudeste asiático como Vietnam y Tailandia . [2]
El plato se introdujo en Japón durante el período Meiji a través del puerto de Nagasaki , cuya cocina local Shippoku fusionaba la cocina de China, Japón y Occidente. En japonés , la tostada de camarones se conoce como hatoshi ( en japonés :ハトシ), una palabra prestada del cantonés. Muchos restaurantes y tiendas chinas en el barrio chino de Nagasaki todavía sirven este plato. Algunos también sirven una variante hecha con cerdo.
