Una tienda sari-sari , anglicizada como tienda de artículos varios del barrio , [1] es una tienda de conveniencia que se encuentra en Filipinas . La palabra sari-sari en tagalo significa "variedad" o "artículos varios". Estas tiendas ocupan una importante ubicación económica y social en una comunidad filipina y son omnipresentes en los barrios y a lo largo de las calles. Las tiendas sari-sari tienden a ser de gestión familiar y de propiedad privada [1] y funcionan dentro de la residencia del comerciante.
Los productos se exhiben en una gran ventana cubierta con una pantalla o con barrotes de metal frente a la tienda. [2] Se exhiben caramelos en frascos reciclados, productos enlatados y cigarrillos , mientras que el aceite de cocina , la sal y el azúcar se almacenan en la parte trasera de la tienda. Se proporcionan créditos de prepago para teléfonos móviles . [2] La tienda sari-sari opera con un pequeño fondo rotatorio , [1] y generalmente no ofrece productos perecederos que requieran refrigeración. [3] Las pocas que tienen refrigeradores venden refrescos , cervezas y agua embotellada. [2]
Las tiendas sari-sari desempeñan un papel vital en la economía filipina, en particular a nivel de base. [4] Estas microempresas contribuyen significativamente al mercado minorista interno del país y al producto interno bruto (PIB).
Según la Fundación Magna Kultura, las tiendas sari-sari representan aproximadamente el 70% de las ventas de productos alimenticios manufacturados para el consumidor en todo el país. Con aproximadamente 800.000 tiendas en todo el país, poseen una porción sustancial del mercado minorista interno. En 2011, el sector minorista, que consiste principalmente en micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYME) como las tiendas sari-sari, contribuyó con el 13% (₱1,3 billones) al PIB de Filipinas de ₱9,7 billones. [ cita requerida ]
Las tiendas sari-sari suelen tener un margen de beneficio bajo, de un 10% en promedio, en comparación con el 20% de las tiendas de conveniencia como 7-Eleven . Esto las convierte en una opción popular para los filipinos. Aunque los precios pueden ser más altos que los de los supermercados, las tiendas sari-sari ofrecen un acceso conveniente a productos básicos, especialmente en áreas rurales donde los mercados más grandes son escasos. [5] [1]
En Filipinas, siguiendo el concepto de tingi o venta minorista, los clientes pueden comprar "unidades" de un producto en lugar de un paquete completo, lo que lo hace asequible para aquellos con presupuestos limitados. [6] [7] Por ejemplo, uno puede comprar un solo cigarrillo por ₱ 5 ( US$ 0,1) en lugar de un paquete completo.
La tienda sari-sari permite a los clientes ahorrarse el gasto de transporte adicional, especialmente en las zonas rurales, ya que algunas ciudades pueden estar muy lejos del mercado o la tienda de comestibles más cercana. La tienda también puede permitir compras a crédito [5] a sus "suki" (clientes habituales conocidos por los dueños de la tienda). Por lo general, llevan un registro analógico de los saldos pendientes de sus clientes en cuadernos escolares o similares y exigen los pagos los días de cobro. En las zonas rurales, las tiendas actúan como centros comerciales donde los agricultores y pescadores intercambian sus productos por artículos básicos, combustible y otros suministros. [8]
Los propietarios pueden comprar productos comestibles al por mayor y luego venderlos en la tienda con un margen de ganancia. Los camiones entregan tanques de GLP y refrescos directamente a la tienda. La tienda requiere una inversión mínima, ya que utiliza una parte de su espacio como espacio de almacenamiento y exhibición.
La vida útil de las tiendas sari-sari es muy variable; muchas cierran después de algunas semanas debido a ingresos insuficientes o a una mala gestión por parte de propietarios que tienen una educación formal limitada. [4]
Algunas tiendas operan sin los permisos necesarios, lo que genera problemas legales. En respuesta tanto al impacto económico de la pandemia de COVID-19 como a los desafíos regulatorios , algunas unidades de gobierno local (UGL) han promulgado ordenanzas que eximen de impuestos y ciertos permisos a los propietarios de tiendas sari-sari y carinderias, especialmente aquellos que operan ilícitamente sin cumplir con las regulaciones, para ayudar a legitimar sus negocios e integrarlos aún más a la economía convencional. [9] [10] [11]
Desde junio de 2024, la transición a nivel nacional hacia la contabilidad digitalizada para las tiendas sari-sari está actualmente en marcha a través del Programa de Avance de Tiendas Sari-Sari del Departamento de Comercio e Industria . [7]
La Fundación Magna Kultura señala que la tienda de sari-sari forma parte de la cultura filipina y se ha convertido en una parte integral de la vida de todos los filipinos. Es una característica constante de los barrios residenciales de Filipinas, tanto en las zonas rurales como en las urbanas, y prolifera incluso en las comunidades más pobres. Alrededor del noventa y tres por ciento (93%) de todas las tiendas de sari-sari del país se encuentran en comunidades residenciales. La tienda de barrio de sari-sari (variedades o artículos generales) forma parte de la vida cotidiana del filipino medio.
Cualquier artículo esencial para el hogar que pueda faltar en la despensa, desde alimentos básicos como azúcar, café y condimentos para cocinar hasta otros artículos necesarios como jabón o champú, se puede comprar de manera más conveniente en la tienda sari-sari cercana en cantidades económicas que sean asequibles para los ciudadanos comunes. La tienda sari-sari ofrece un lugar donde la gente puede reunirse. Los bancos dispuestos frente a la tienda suelen estar ocupados por la gente local; algunos hombres pasan el tiempo bebiendo allí mientras las mujeres comentan las últimas noticias locales, los jóvenes también usan el lugar para pasar el rato y los niños también descansan allí por las tardes después de jugar y compran refrescos y bocadillos.
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