Una tienda sari-sari , anglicizada como tienda de artículos varios del barrio , [1] es una tienda de conveniencia que se encuentra en Filipinas . La palabra sari-sari en tagalo significa "variedad" o "artículos varios". Estas tiendas ocupan una importante ubicación económica y social en una comunidad filipina y son omnipresentes en los barrios y a lo largo de las calles. Las tiendas sari-sari tienden a ser de gestión familiar y de propiedad privada [1] y funcionan dentro de la residencia del comerciante.
Los productos se exhiben en una gran ventana cubierta con una pantalla o con barrotes de metal frente a la tienda. [2] Se exhiben caramelos en frascos reciclados, productos enlatados y cigarrillos , mientras que el aceite de cocina , la sal y el azúcar se almacenan en la parte trasera de la tienda. Se proporcionan créditos de prepago para teléfonos móviles . [2] La tienda sari-sari opera con un pequeño fondo rotatorio , [1] y generalmente no ofrece productos perecederos que requieran refrigeración. [3] Las pocas que tienen refrigeradores venden refrescos , cervezas y agua embotellada. [2]
Las tiendas sari-sari son una parte integral del ecosistema de la sociedad y contribuyen a la microeconomía de base. [4] Según la Fundación Magna Kultura, la red de tiendas sari-sari en todo el país representa casi el setenta por ciento (70%) de las ventas de productos alimenticios manufacturados para el consumidor, lo que la convierte en una parte valiosa de la economía y un conducto importante para poner bienes vitales a disposición de los vecindarios filipinos.
Las tiendas sari-sari son la columna vertebral de la economía de base. Se estima que unas 800.000 tiendas sari-sari representan una parte importante del mercado minorista nacional y del PIB del país. El 13 por ciento, o 1,3 billones de rupias, del PIB de Filipinas de 9,7 billones de rupias en el año 2011 provino del comercio minorista, que se compone principalmente de micro, pequeñas y medianas empresas (MIPYME) o pequeñas empresas como las tiendas sari-sari. [ cita requerida ]
A menudo, los propietarios de tiendas sari-sari aplican un margen de beneficio de alrededor del 10% en promedio, en comparación con el margen de beneficio promedio del 20% de las alternativas de tiendas de conveniencia 24/7 como 7-Eleven , por lo que la mayoría de los filipinos tienden a comprar en tiendas sari-sari cuando es posible. Las tiendas sari-sari tienen precios más altos en comparación con los supermercados, pero brindan varios beneficios a sus clientes. [5] La tienda sari-sari proporciona un fácil acceso a productos básicos a bajo costo. Sin ellos, los aldeanos deben ir al pueblo de mercado más cercano, que puede estar bastante lejos del pueblo mismo. [1]
En Filipinas, siguiendo el concepto de tingi o venta minorista, un cliente puede comprar "unidades" del producto en lugar de un paquete completo. Por ejemplo, uno puede comprar un solo cigarrillo por ₱ 5 ( US$ 0,1) en lugar de un paquete completo. Esto es conveniente para aquellos que no pueden comprar el paquete completo o no necesitan mucho, aunque acumulativamente es más caro. [6] [7]
La tienda sari-sari evita que los clientes paguen gastos de transporte adicionales, especialmente en las zonas rurales, ya que algunas ciudades pueden estar muy lejos del mercado o la tienda de comestibles más cercana. La tienda también puede permitir compras a crédito. [5] Las tiendas actúan como centros comerciales en las zonas rurales. Los agricultores y pescadores pueden intercambiar directamente sus productos en la tienda sari-sari a cambio de artículos básicos, combustible y otros suministros. [8]
Los propietarios pueden comprar productos comestibles a granel y luego venderlos en la tienda con un margen de beneficio. Los camiones entregan tanques de GLP y refrescos directamente a la tienda. La tienda requiere poca inversión ya que los productos son baratos y solo se necesitan algunas modificaciones en un lado de la casa para convertirla en una tienda sari-sari. La tienda sari-sari también permite compras a crédito de sus "suki" (clientes habituales conocidos por los dueños de la tienda). Por lo general, mantienen un registro analógico de los saldos pendientes de sus clientes en cuadernos escolares o similares y exigen pagos los días de pago, pero actualmente se está llevando a cabo una transición a nivel nacional hacia la contabilidad digital a través del Programa de Avance de Tiendas Sari-Sari del Departamento de Comercio e Industria desde junio de 2024. [7]
La vida útil de las tiendas sari-sari es muy variable; muchas cierran después de unas pocas semanas debido a ingresos insuficientes o a una mala gestión por parte de propietarios que tienen una educación formal limitada. [4]
En respuesta tanto al impacto económico de la pandemia de COVID-19 como a las barreras para obtener la documentación necesaria para operar legalmente, varias unidades de gobierno local (UGL) han comenzado a promulgar ordenanzas que eximen de impuestos y ciertos permisos a los propietarios de tiendas sari-sari y carinderias, especialmente aquellos que operan ilícitamente sin cumplir con las regulaciones, con el fin de ayudar a legitimar sus negocios e integrarlos aún más en la economía convencional. [9] [10] [11]
La Fundación Magna Kultura señala que la tienda de sari-sari forma parte de la cultura filipina y se ha convertido en una parte integral de la vida de todos los filipinos. Es una característica constante de los barrios residenciales de Filipinas, tanto en las zonas rurales como en las urbanas, y prolifera incluso en las comunidades más pobres. Alrededor del noventa y tres por ciento (93%) de todas las tiendas de sari-sari del país se encuentran en comunidades residenciales. La tienda de barrio de sari-sari (variedades o artículos generales) forma parte de la vida cotidiana del filipino medio.
Cualquier artículo esencial para el hogar que pueda faltar en la despensa, desde alimentos básicos como azúcar, café y condimentos para cocinar hasta otros artículos necesarios como jabón o champú, se puede comprar de manera más conveniente en la tienda sari-sari cercana en cantidades económicas que sean asequibles para los ciudadanos comunes. La tienda sari-sari ofrece un lugar donde la gente puede reunirse. Los bancos dispuestos frente a la tienda suelen estar ocupados por la gente local; algunos hombres pasan el tiempo bebiendo allí mientras las mujeres comentan las últimas noticias locales, los jóvenes también usan el lugar para pasar el rato y los niños también descansan allí por las tardes después de jugar y compran refrescos y bocadillos.
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