Una marmita para pescado es un tipo de marmita grande y ovalada que se utiliza para cocinar pescado entero. Debido a su tamaño, que es inevitablemente difícil de manejar, las marmitas para pescado suelen tener rejillas y asas, y, sobre todo, tapas que se ajustan bien.
Larousse Gastronomique describe la marmita de pescado como "un recipiente de cocción largo y profundo con dos asas, una rejilla y una tapa. La marmita de pescado se utiliza para cocinar pescado entero, como merluza , salmón , lucio , en un caldo . La rejilla extraíble permite sacar el pescado sin romperlo". [1]