El deber de KP significa " policía de cocina " o " patrulla de cocina " que trabaja bajo la supervisión del personal de cocina asignado al personal militar estadounidense de menor rango . "KP" puede referirse tanto al trabajo como al personal asignado para realizar dicho trabajo. En este último sentido, se puede utilizar para el personal militar o civil asignado o contratado para realizar tareas en el comedor militar, excluidas las de cocinar.
Las tareas incluyen lavar platos, preparar alimentos y limpiar mesas . [1]
La imagen de soldados rasos pelando patatas (para quitarles la piel) en la cocina de una instalación se asoció en el pasado con la imagen de la cultura popular del servicio en el KP debido a su frecuente aparición en películas y tiras cómicas de mediados del siglo XX sobre la vida en los servicios militares de Estados Unidos.
El ejército estadounidense a veces utiliza la palabra "policía" como verbo para significar "limpiar" o "restablecer el orden". Por ejemplo, después de un picnic de la empresa en una base del Cuerpo de Marines de Estados Unidos , un grupo de marines podría ser asignado a la tarea de vigilar o limpiar el área del picnic. El origen de este uso probablemente proviene del sentido francés de mantener el orden público. La palabra policía de cocina puede entonces significar restablecer el orden en la cocina o limpiar la cocina. El término "KP" se ha utilizado en los Estados Unidos desde 1918. [2]
En el ejército de los EE. UU., a menudo se lo conoce más formalmente como servicio de comedor y está restringido al personal alistado. A veces, un miembro del servicio "se coloca en KP" por alguna infracción menor cometida mientras está de servicio, en uniforme o en una instalación militar , algo que no requeriría una audiencia de castigo extrajudicial o del Artículo 15. En las Fuerzas Británicas, el castigo equivalente se conoce como Jankers . Sin embargo, KP generalmente se asigna por necesidad, no como castigo. En este último caso, todo el personal alistado subalterno asignado a un comedor se pondría en una lista y recibiría asignaciones regulares para el servicio de KP de forma rotativa. [3]
Sin embargo, las tareas de KP pueden incluir cualquier tarea tediosa en el comedor militar de una instalación o en el campo, como la preparación de alimentos, aunque no cocinar, o las más obvias lavar platos y fregar ollas, barrer y fregar pisos, limpiar mesas, servir comida en la colada o cualquier otra cosa que el personal de cocina considere conveniente asignar a su equipo de KP. El servicio de KP puede ser particularmente oneroso porque se suma a todos los deberes regulares, ya que las cocinas institucionales a menudo abren antes y cierran después de las horas de servicio regulares, y generan grandes volúmenes de desagradables desechos de alimentos. Los comedores de las fuerzas armadas estadounidenses modernas a menudo se contratan a empresas civiles, lo que hace que el servicio de KP sea menos común hoy en día de lo que lo fue antes.
En la Marina de los EE. UU., todos los marineros tienen asignados 90 días de Servicio Asignado Temporal (TAD, por sus siglas en inglés) al presentarse a sus respectivos comandos. Para la mayoría de los marineros, esto significará ser enviados a una cocina en tierra o a bordo, lo que incluye, entre otras cosas, lavar platos en la cocina , preparar alimentos, limpiar la cubierta del comedor y/o ser camarero de línea. La única excepción es si el individuo está en una "clasificación crítica" y no se le puede prescindir. El personal al que se le asignan estas tareas se conoce como Asistentes de Servicio de Alimentos o FSA (antes llamados cocineros de comedor). Al completar los 90 días de TAD, se realiza una entrada en la página 13 del registro de servicio del individuo para evitar la reasignación a la cocina o la cubierta del comedor.