La técnica Yubetsu (湧別技法, Yūbetsu gihō ) es una técnica especial para fabricar microcuchillas , propuesta por el erudito japonés Yoshizaki en 1961, basándose en sus hallazgos en algunos yacimientos del Paleolítico Superior en Hokkaido , Japón, que datan de c. 13.000 a. C.
El nombre proviene del río Yūbetsu (湧別川, Yubetsugawa ) , en cuya margen derecha se descubrieron los yacimientos paleolíticos de Shirataki (白滝遺跡, Shirataki Iseki ) .
Para fabricar microcuchillas con esta técnica, se transforma un gran bifaz en un núcleo que parece un raspador alto con carena. Luego se quita un borde lateral del núcleo bifacial, lo que produce al principio una astilla triangular. Después, se eliminan más bordes que producirán astillas de esquí de superficies paralelas.
Esta técnica también se utilizó desde Mongolia hasta la península de Kamchatka durante el Pleistoceno posterior.