El caramelo de Santa Catalina ( en francés : tire de Sainte-Catherine ) es una variedad de caramelo elaborado por familias francocanadienses para celebrar la festividad de Santa Catalina de Alejandría , que tiene lugar anualmente el 25 de noviembre . [1] [2]
El caramelo de Santa Catalina es un dulce elaborado por las niñas de las familias francocanadienses para honrar a Santa Catalina , la santa patrona de las mujeres solteras en su festividad , el 25 de noviembre. [3] El día de Santa Catalina a veces se conoce en las familias francocanadienses como "día del caramelo", un día en el que las niñas en edad de casarse preparaban caramelos para los niños elegibles. [4] A Marguerite Bourgeoys , fundadora de Notre-Dame de Montréal y una de las primeras maestras en Ville-Marie, el asentamiento colonial que luego se convertiría en Montreal, se le atribuye el inicio de la tradición como una forma de mantener la atención de sus jóvenes estudiantes. [1] [5]